Whey ou caséine ? Que choisir pour la masse ?

Selon le moment de la journée et votre objectif, le choix de votre protéine en poudre compte.

La whey et la caséine que l'ont classe en protéine dite "rapide" pour la whey et "lente" pour la caseine ont des effets différents sur le métabolisme.

Une bonne whey contient en général 23 à 25% de BCAAs qui sont les acides aminés primordiaux pour la croissance musculaire - La whey fusion de peak en contient 28% - et se digère rapidement. Il faut environ 2h30 pour assimiler une dose de whey.

La caseine est plus lente à digérer et mettra en géneral 6h pour être distribuée complètement à votre ornabisme - la micellar casein de peak, pourra assimilée et se diffuser dans l'organisme pendant 8h selon la dose. Elle contient un peu moins de BCAAs mais par contre 20% de glutamine un acide aminé important pour lutter contre le catabolisme.

Il en résulte donc que la whey fusion est plus indiquée pour une prise de muscle car elle favorisera rapidement l'anabolisme et que la micellar casein protégera de la dégradation musculaire et sera plus anti-catabolique avec son assimilation différée.

On conseille la whey le matin au réveil et avant entrainement alors que la micellar casein sera plus utile pour les grandes périodes sans possibilité de s'alimenter toutes les 3h donc idéale le soir au coucher par exemple ou avant d'aller au travail si vous ne pouvez pas faire de pause régulières pour vos shakes protéinés. Cela évitera ainsi de puiser dans votre proteine musculaire et de perdre du volume.

Pour le post-entrainement on a conseillé pendant des années de prendre de whey donc "rapide" car la période est considérée comme une "fenêtre" hautementt anabolique durant laquelle votre corps agit comme une éponge essorée et absorbe rapidement ce dont il a besoin, mais de récentes études ont démontrés que la combinaison whey + caseine était plus efficace que la whey seule car chacune d'entre elle complète les manques de l'autre.

Si vous avalez votre whey directement après votre séance et que vous mangez un repas solide 30' plus tard lorsque vous êtes de retour à la maison, c'est ausi une solution qui a fait ses preuves chez les bodybuilders depuis de nombreuses années et qui leur a permis d'avoir d'excellents résultats ... 

En conclusion :

Pour la prise de muscle procurez-vous une bonne réserve de whey fusion ( ou delicious whey ) que vous allez consommer régulièrement au cours de la journée et également une réserve de micellar caséine un peu moins importante pour 1 prise et demie par jour .

Sachez qu'il esxiste également des protéines mix comme Multi-protein-complex à base de whey lactoserum combinées à d'autres sources de protéines de très bonne qualité comme la proteine entière de lait plus de la proteine d'oeuf et isolat de soja qui vont en un seul produit combiner les avantages de la whey et caseine avec 23% de BCAAs et 20% Glutamine. La diversité des sources permet un excellent aminogramme agissant à la fois sur la construction musculaire et la protection contre la dégradation.